Tuesday 9 September 2014

香蕉坚果巧克力蛋糕

 

香蕉坚果巧克力蛋糕

A.可可蛋糕體

水 80g
可可粉 30g
沙拉油 85g
低粉 100g
蛋黄 100g
熟香蕉 2根(压成泥状)

蛋白 190g
砂糖 100g

装饰:
杏仁 适量
核桃 适量
香蕉片 适量

做法:
1)水和可可粉加熱溶解均勻後加入沙拉油拌勻,再加入香蕉泥
2)加入過篩的低粉拌至無顆粒
3)最後加入蛋黃拌成有光澤的麵糊
4)將蛋白打出大泡沫後分三次加入砂糖,打至濕性發泡
5)分兩次加入蛋黃麵糊中拌勻
6)以150度烤焙20分钟。

Enjoy~






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