Thursday 5 December 2013

香蕉核桃碎蛋糕

这食谱是之前做过的 太好吃了 所以今天再把它做成长版蛋糕

曾经 在FB看过有人问说:"来小红做的蛋糕都会不成功"是真的吗?
其实我也曾试过 还真的那时做出来的蛋糕不是很成功勒
 当下让我想起了这句话。

可是 话又说回来 
今天的这个蛋糕就是碰上小红到访 
我也没顾虑自己正带着小红
 但是
 蛋糕做出来的却是非常成功哦
想了想 这是自己的问题 还是遇到好食谱 又或者幸运?
我相信应该都跟小红没关系吧


香蕉核桃碎蛋糕
(食谱取自szi min)
18cmx8.5cmx6cm长模
 
材料:
熟香蕉 2根 (大概200g, 不过我只放了125g)
全蛋 2个
细砂糖 80g (我减到 60g)
沙拉油 170g (我只用150g)
牛奶 60g
柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 2小匙
低筋面粉 200g
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙
碎核桃 60g

做法:
1. 熟香蕉切碎备用。
2. 全蛋加细糖搅匀, 加入沙拉油拌均匀。
3. 加入牛奶, 继续搅拌成均匀液体状。
4. 加入柠檬皮屑, 并加入柠檬汁, 接着加入切碎的熟香蕉, 用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 低筋面粉, 泡打粉, 小苏打粉一起过筛, 加入做法4中, 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 用汤匙将面糊放进纸模约 8分满, 在面糊上放上适量的核桃碎。
7. 放进预热的烤箱, 用160-170‘C烤,中下25分钟;最下层,10-
15min

备注:
1)我家没有柠檬,所以我该用橙皮屑和橙汁。