Saturday 28 December 2013

紫薯椰丝糕


紫薯椰丝糕
7”四方模

材料:
150g 紫番薯
200g 木薯粉
1 1/2tbsp 粘米粉
30g 幼糖
200g 椰浆
250g 清水
少许 盐

做法:
1)将紫番薯削皮,切成小块状, 蒸熟压泥或用搅拌机拌成泥。
2)薯泥与粉类拌匀,将盐加入椰浆里。
3)把椰浆及清水倒入,拌匀后,倒入小锅里以小火拌至微温即可。
4)将粉浆倒入抹油的烤盘里,以中大火蒸约25分钟。
5)待凉切片享用,也可沾上蒸软的白椰丝(加少许盐一起蒸)。