Thursday 22 November 2012

沙葛木耳粉粿




沙葛木耳粉粿
13个

馅料:
沙葛丝 一小粒
木耳丝
香菇粒
冬粉条
红萝卜丝

调味:
油、盐、麻油、酱油、胡椒粉


粿皮:
100克 澄粉
60克 薯粉
适量盐
1汤匙油
220克滚水

做法:
1)将澄粉和薯粉放入盆中,混合备用。
2)把沸水冲入粉中,快速搅拌成软团。
3)加入油,揉成带韧性面团。
分割小团(25g)。擀成圆薄片,包入馅料。
4)将粿排入涂上油的蒸盘上,大火蒸7分钟即可。
5)取出后,在粿上抹油,以防粿与粿之间相黏。