Thursday 21 November 2013

香兰蜜豆土司





香兰蜜豆土司
450g土司模

材料:
高粉 300g
细糖 40g
盐 1/2tsp
酵母 1tsp
牛奶 98g
香兰汁 100g
无盐奶油 20g

内馅:
蜜红豆 适量

装饰:
牛油 切薄片
粗糖 适量

做法:
直接后油法。发酵1hrs后,分割3份搓圆,静置15mim。杆卷2次,放入适量的蜜红豆,卷起,放入模发酵直到8分满,在表面轻刮一刀,把切片的牛油夹入中间,洒上粗糖。预热烤箱160度,最底层40分钟(视个人烤箱调整)