Friday 23 August 2013

紫薯Ondeh-Ondeh




紫薯Ondeh-Ondeh 
(食谱取自:BW网友)
约23小粒

紫薯皮:
糯米粉 175g(过滤)
紫薯泥 125g (我只用85g)
温热水 适量(混合成团)

内馅:
干椰丝 适量
椰糖小颗粒 适量

做法:
1)把皮的材料搓成团,温热水要一点一点加入,直到可以搓成团即可
2)把紫薯糯米团搓成一小粒状(17g)
3)再把每一粒的面团用筷子底部弄成一个小洞口
4)把搓好椰糖的面团,马上放入滚热的水里煮
5)煮至浮起,捞上
6)滚上干椰丝即可