Thursday 26 December 2013

香兰小椰球


香兰小椰球
27小粒
(食谱取自Eileenlml)

材料:
150g 糯米粉
100g 香兰汁
80g 椰糖 1粒
100g 新鲜白椰丝
1/4tsp 盐

做法:
1)把香兰汁慢慢加入糯米粉里, 搓成软面团。
2)把面团搓成10g一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
3)将白椰丝与盐混拌,蒸软备用。
4)取一小锅,放入适量水,煮滚。
5)把小椰球放进煮滚的水中,煮至小椰球浮上水面即是熟透,捞起。
6)放入盛有蒸软白椰丝的盘里,让小椰球滚上椰丝即成。

小小记忆:
也可将捞起的小椰球浸过冰水,口感较Q。