Saturday 9 May 2015

无蛋浓郁巧克力蛋糕


第一次做的无蛋蛋糕
 蛋糕体的扎实口感 不是很满意
不知是我的步骤问题还是怎样
结果 
烘出来的无蛋蛋糕体 干干 扎实 重重的感觉 :(
是这样的吗?
其实 我也没吃过无蛋的蛋糕耶!
也不太晓得口感如何

或许会试看看其他无蛋蛋糕体的食谱了





无蛋浓郁巧克力蛋糕

无蛋蛋糕体材料:
a)幼糖 150g,清水 250g
b)栗米粉 1tsp,低粉 250g,发粉 1tsp,巧克力粉 10g
c)巧克力浓缩酱 1tsp,马芝林 150g



做法:
1)无蛋蛋糕体:将a材料放进搅拌容器,中速拌打5min直糖融化,转慢速度分几次慢慢加入b料继续搅打直无颗粒,再加入c料拌匀,倒入圆模,用布盖好休面1.5hrs。放入预热烤箱150度,中下层,35min直熟,取出。
2)将蛋糕趁热切出边缘,反扣脱模在烤网上,待凉后,切片。