Tuesday 22 April 2014

金瓜年糕球


金瓜年糕球
35粒/12g

材料:(我做半分量)
金瓜泥 350g(蒸熟去水分)
糖 100g
糯米粉 400g
年糕(切小丁状)

做法:
1)金瓜泥趁热加入糖拌均匀
2)倒入糯米粉搓揉均匀成软面团
3)面团分割小份,裹上年糕丁,收口搓圆成小圆球备用
4)锅里油温微热后(不可太热),转小火,把小圆球炸直浅黄色后,转大火炸直金黄色即可捞起沥干油。(不可炸太久,以免金瓜球太热爆开)