Tuesday 22 January 2013

2013年饼~牛油花饼




牛油花饼
1大罐和半小罐
36+36+40=112个
大罐(90~100粒)和小罐(34+-粒)

a)scs牛油 125g
planta 125g
糖粉 120g
b)蛋黄 1个
香草精华 1tsp
c)低粉 250g
栗米粉 60g
蛋黄粉 60g

樱桃粒适量

做法:
1)把a步骤用电动搅拌机打直松发(2~3min)。加入材料b拌均匀。(不要拌太久,均匀即可)
2)拌入材料c,用手混合成软团即可(不要过度混合)
3)将少许面团塞入挤花嘴里,再用大拇指将面团压挤出花型。重复此步骤直到面团挤完。
4)在每粒花型上,放上樱桃粒点缀即可
5)150度,中下层,25min

*scs牛油也可以用planta取代