Thursday 11 July 2013

大理石牛油蛋糕




大理石牛油蛋糕
8"圆模/15 cupcake

材料:
牛油 250g

幼糖 190g
鸡蛋 5粒
面粉 230g
发粉 1tsp
鲜奶 3tbsp
可可粉
2tbsp

做法:
1)牛油和糖用中速打发5~10min直松发变浅,蛋一
粒一粒慢慢加入,用低速搅拌。(一粒蛋的份量充分搅拌均匀后,才加入另一粒蛋)
2)面粉和发粉过滤后,分次加入,以切割方式拌匀。之后
才加入鲜奶

3)取1/3的原面糊加入可可粉拌匀。
4)倒入杯子,预热150度,烘烤20min左右。 
*如果用8"圆模具,铺上油纸,预热180度,烘烤40~45min。