Friday 27 April 2012

南洋风味@相思蛋糕




南洋风味@相思蛋糕 (食谱取自FB网友)
25cmx25cm

材料:
玉米油 65g
香兰精华 30g
鲜奶 50g
盐 1/4 tsp
蛋黄 100g
全蛋 50g
低粉 65g

蛋白 200g
幼糖 70g

做法:
1)玉米油,香兰精华,鲜奶,蛋黄和全蛋打至起小泡
2)滤入低粉再拌均,放一边(不能吹风)
3)幼糖分次加入蛋白,打至湿性发泡
4)蛋白霜分次与面糊混合拌匀,倒入模
5)预热150度,中下层,30-35min
6)出炉后,马上倒扣,待凉切即可