Saturday 26 October 2013

沙葛菜粿





沙葛菜粿 
17个

材料:
澄面粉 100g
木薯粉 100g
盐 少许
油 2tbsp
沸水 250g~300g(我用250g,面团还算ok)

沙葛萝卜丝 适量

做法:
1)澄面粉、木薯粉和盐混合均匀,再加入热水拌匀,待冷5min后,加入油搓成粉团。如果太硬可加少许水搓成软团。
2)取小部分粉团杆成薄片,用圆形模具压成圆型的面皮,包入适量的馅料,捏成喜欢的形状。
3)包好的菜粿排入已热的蒸锅里,中火5min。蒸好后,菜粿表面抹上一层油即可。