Friday 2 December 2011

香浓咖啡戚风




咖啡-是我每一天都必需喝一杯才甘愿:),它是我的"身爱饮".
用咖啡粉来制做"咖啡戚风",味道刚刚好,咖啡味也不会过浓,又有咖啡香气"¥".咖啡蛋糕再配上一杯浓郁热咖啡,真是double coffee....hahaha........!!!! 赞^^



材料:

低粉           90g
奶油           50g
热水           65g
咖啡粉        2 tbsp
蛋黄           5粒
蛋白           5粒
砂糖           70g


做法:

一般戚风做法。



营养小知识:
咖啡味苦,具特异香味,含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。
咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,恢复体力,振奋精神之效。