Monday, 14 July 2014

黄姜饭+冷当素羊肉咖喱

家人的丰富晚餐~
除了主角黄姜饭+冷当素羊肉咖喱外
我还准备了 酸辣素虾  香煎乌达 水煮蛋和切片日本黄瓜

黄姜饭+冷当素羊肉咖喱
5-6人份

黄姜饭材料:
200g 香米
200g 糙米
1tbsp 黄姜粉
100ml 鲜椰浆汁
适量 水
1tsp 盐
3片 香兰叶(洗净打结)
3片 姜

冷当素羊肉咖喱材料:
1包 冷当素羊肉咖喱即煮酱料
200g 素羊肉块
3粒 马铃薯(切块状)
半杯 椰浆/水

做法(黄姜饭):
1)将香米洗净,倒掉水分,把黄姜粉加入拌匀,静置15分钟。
2)将上色的香米冲洗后,倒入适量清水+鲜椰浆汁,能盖过米即可
3)盐、姜片、香兰叶放入饭锅里煮直熟即可

*黄姜饭多数以糯米,我改换成香米+糙米

做法(冷当素羊肉咖喱):
1)将素羊肉块和马铃薯块略炸,备用。将冷当咖喱酱料,素羊肉块及马铃薯块用中小火煮。
2)倒入适量的椰浆/水,以中火继续焖煮(需间中搅拌)。

*水的份量依自己喜好的浓稠度而添加。

2 comments:

  1. 很贊的素食譜,感恩分享~

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