Tuesday 17 December 2013

香酥肉松芝麻饼干



一整个上午都在和楼梯培养感情 脚超累!
自己好像也有一个星期没跟烤箱 面粉接触了 刚好双手也停不下来 就弄弄小饼干 暖暖身 也慰劳一下自己
刚出炉的香酥肉松芝麻饼干


香酥肉松芝麻饼干
(食谱取自Sze Min)
32片

材料:
A)
牛油 100g
糖粉 80g

B)
A蛋黄 1粒
牛奶 20g (我用水代替)

C)
低粉 225g
苏打粉 1/4tsp

D)
肉松 80g

E)
装饰:
芝麻
打散蛋白

做法:
1)将A搅拌至松发,加入B搅拌至均匀。
2)材料C混匀,过筛。把鸡丝加入混和,再加入步骤(1)轻拌成团。
3)将面团分成小团(1tbsp),搓成圆球。沾上蛋白和芝麻,然后放在烤盘上用叉子压扁。
4)放入预热烤箱150°-160,中下层,25分钟。
5)放凉后收入容器保存。

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