Friday 1 November 2013

Apam Perlis (Pandan Flavor)



 

Apam Perlis (Pandan Flavor) 
10片左右

班兰面糊:
中筋面粉 150g
班兰精华 50g
水 200g
Eno fruit salt 1tsp
做法:

1. 把面粉、班兰精华和水搅拌混合成无颗粒的面糊。再加入Eno,搅拌后放置15min。
2. 中小火预热平底锅,倒入2滴油后用纸巾抹一抹
3. 倒入一勺的班兰面糊,摊平,煎至表面面糊呈现蜂窝及变色即可(无需翻面)
4. 离锅,再重复煎完所以的面糊
5. 趁pancake还有余温时,在pancake中间勺一小匙的卡士达酱,将面皮对半把边缘封密即可。
6)室温或冷藏食用更加


内馅请参考:
卡士达酱

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