天贝香菇素汉堡肉

 

天贝香菇素汉堡肉
6个/55g
（Summerpather食谱）

材料：
新鲜香菇 - 4粒（约100克）
红萝卜 - 25克
燕麦 - 25克
木薯粉 - 1汤匙
盐 - 3/4茶匙（我有多加一点）
糖 - 3/4茶匙
水 - 半碗
天贝 - 1包
手粉 - 面粉

做法：
1.把香菇和红萝卜切丁放入搅拌机在加入燕麦，糖，盐，木薯粉和水搅拌之幼滑，热锅倒入锅子里炒
2.炒到浓稠即可
3.把天贝切片炸至干身即可
4.把天贝盅碎加入香菇酱
5.分成6份，手放面粉把素汉堡肉压成圆扁型即可
6.进冰箱1小时就可以拿出來
7.要煎时裹一层薄薄的面粉即可

香辣东炎意大利面

香辣东炎意大利面
食谱取自http://sze-min.blogspot.com/2014/04/spicy-basil-leaves-fried-fusilli.html#more

材料：
意大利面 2人份
蒜头(切片) 5 瓣 （我没放）
辣椒干(浸热水， 切片) 4个
小番茄 4粒
豆腐鸡球 ， 或者其它肉丸， 培根（切片） 4粒 （我用素羊肉，切半）
巴西叶碎 适量
1Tbsp 东炎酱 + 4Tbsp 水

做法：
1）意大利面根据包装上的指示煮熟， 备用。
2）烧热2Tbsp 橄榄油， 加入蒜头片，炒到金黄色。
3）加入辣椒干炒香， 再放入鸡球和小番茄继续炒一会儿。
4）加入螺旋面， 再放入东炎酱和水， 再继续炒一下。
5）加入盐和胡椒粉调味， 即可。

妈妈味道的~木薯蒸糕

 

 美味的木薯蒸糕是出自老妈的巧手 

就是喜欢它的味道 绵绵地.... 口感

就是"它"了

原本想一一记录妈妈自做的材料分量和步骤 

可惜

妈妈的一句： 我都是agak agak的...

唉！只好等着吃的份 那麽食谱就等下次好了。

除了帮忙吃 我还是有出力的...^^

这是我用努力的汗水 慢慢磨出来的木薯泥 

哈哈哈哈

班兰椰丝龟粿

班兰椰丝龟粿
(食谱取自Joceline)
22个

材料：
番薯泥 100克
糯米粉 200克
澄面粉 10克
细砂糖 1汤匙
斑兰汁 80 - 100克 （我用130g）
斑兰香精 数滴（我没加）
油 1汤匙

馅料：椰糖炒椰丝

嫩白椰丝 - 250克
马六甲椰糖 - 120克（大约一块）
Pandan 叶
清水 - 2-3汤匙

内馅炒法：
1）把马六甲椰糖切碎，加入清水，pandan叶放入锅里把椰糖煮溶。
2）然后加入椰丝慢火炒至干水和熟即可。

班兰红龟粿皮做法：
1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，搓成软面团，再加入油，搓大约5分钟至面团有点弹性便可。
3）把面团平均分割每粒20g。搓成圆形，压扁后包入1/2tbsp椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。然后放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4）蒸锅水滚后，把糕放入蒸2分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2-3分钟便可。
5）蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。

*椰丝馅不能包过多 因为按压时容易爆汁 导致外皮粘黏模子。

香煎天贝汉堡 & 天贝素汉堡@腌醋青辣椒

香煎天贝汉堡

材料：
售市购买的汉堡面包
天贝 （切片 煎香）
香菇 （浸泡直软，煎香）
芝士片
凉拌黄瓜片
番茄片
沙拉菜
辣椒酱
美乃滋

天贝素汉堡@腌醋青辣椒

 

汉堡里加了适量的腌醋青辣椒 酸酸甜甜 非常好吃哦~

 妈妈腌制的腌醋青辣椒

我们家人的最爱^^

Puteri Ayu （蒸斑兰海绵小蛋糕）

Puteri Ayu （蒸斑兰海绵小蛋糕）
食谱取自：Nasi Lemak Lover - Sonia
材料：15个小蛋糕

面糊：
全蛋 1个
细砂糖 60克
Ovalette 1/2小匙（我没放）
盐 1/4小匙

鲜奶/椰奶 40克
斑兰精华 20克

低筋面粉 75克
发粉 1/4小匙

表层：
新鲜白椰丝 50克 }
盐 1/8小匙 } 将表层材料拌均匀待用
粟粉 1/2小匙 }

做法：
1）把小蛋糕杯子涂上少许的油。然后放入适量的椰丝（压紧）
2）一锅加入清水煮滚。
3）蛋、糖、盐、ovalette一起打发至浓度。
4）慢慢加入鲜奶、斑兰精华和香精搅拌至均匀。
5）筛入低粉和发粉搅拌呈均匀面糊。
6）将面糊倒入做法（1）的杯子里至满。
7）将杯子摆在铁架上，放入锅里，大火蒸大约15分钟便可。
8）蒸好5分钟后就可以脱模享用了。

彩虹九层糕