黑糯米红龟糕

黑糯米红龟糕
14小个
食谱取自：Helena's Kitchen

材料：
番薯泥 80克
二砂糖 1汤匙 (我用P3糖 1/2tsp)
温水 50克（慢慢加入）
黑糯米粉 40克
糯米粉 80克
食油 1汤匙

做法：
1）番薯用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
2）把所有材料搅拌拌匀 ,加入油然后搓成松滑的面团。
3）将面团分出小等份，包入馅料。
4）放入已抹粉的龟模里，轻轻压平，扣出，放在香蕉叶上。
5）以中火蒸约2分钟开盖，再蒸两分钟，开盖，然后继续蒸一分钟取出,并涂上少许食油，待冷后即可食用。 (间中掀开盖子，蒸出来的糕点，纹路回明显)

红龟糕馅料：
绿豆瓣 200克
细砂糖 100克 (我用P3糖 23g)

做法：
1.绿豆瓣浸透4小时，蒸直软熟。加点水用食物搅拌机搅烂。
2. 平均分出小等份搓圆备用。