Sunday 5 April 2015

粟米喜粄




 
 
粟米喜粄 
材料:
罐头粟米糊 70g(我用108g)

糯米粉 50g
普通面粉 100g
蛋黄粉 1/2tbsp
细糖 50g(我用P3代糖 8g)
即溶酵母 1/2tsp
水 45g+-(我用7g-10g左右)
粟米油 25ml

做法:
1)将粉类混合过筛。
2)所有材料(除油外)混合拌成团,分次加入粟米油揉匀
3)将揉匀的面团分割成6粒,滚圆放在防粘纸上。(建议双手抹油)
4)待发25-30min至双倍大,放入煮滚水的锅中,中火蒸12-15分钟即可。