粟米喜粄

 

 

粟米喜粄 
材料：
罐头粟米糊 70g（我用108g）
糯米粉 50g
普通面粉 100g
蛋黄粉 1/2tbsp
细糖 50g（我用P3代糖 8g）
即溶酵母 1/2tsp
水 45g+-（我用7g-10g左右）
粟米油 25ml

做法：
1）将粉类混合过筛。
2）所有材料（除油外）混合拌成团，分次加入粟米油揉匀。
3）将揉匀的面团分割成6粒，滚圆放在防粘纸上。（建议双手抹油）
4）待发25-30min至双倍大，放入煮滚水的锅中，中火蒸12-15分钟即可。