越南春捲

越南春捲 

材料：
越南米紙,豆芽菜.香菜,小黃瓜,紅蘿蔔,美生菜,雞蛋2顆,
素蝦仁,蟹肉條(没放),紫蘇葉(没放)

調味沾醬:
魚露,蒜末,辣椒末,果醋,檸檬汁,細砂糖
將所有材料依照自己喜歡的口味放在一起攪拌均勻即可
(我用现成的泰式酸辣酱)

步驟:
1.將小黃瓜,紅蘿蔔切條狀,美生菜切小塊
2.雞蛋打散加少許鹽煎成2張薄蛋皮放涼後切絲
3.素蝦仁燙熟,豆芽菜及紅蘿蔔用水川燙一下
4.噴壺裝上乾淨溫水,將米紙2面都噴濕（我用手粘温水弄湿）
5.約等待1-2分鐘,米紙就變柔軟
6.依序將素蝦仁及其他材料放上,將米紙下方的部份先折上來包住餡料
7.再將左右2邊的米紙折進來
8.最後往前緊密捲起即可
9.吃的時候沾調味醬汁即可

*越南春卷皮可在titah买到