蒸白咖啡蛋糕

蒸白咖啡蛋糕

材料：
鸡蛋10粒
幼糖240g
低粉／面粉300g
白咖啡3包（加入80ml的热水搅均，待凉）

做法：
1）蛋和糖打发30分钟，直到蓬松变白，有纹路。筛入面粉。面糊分成三等份。两份各加入40ml的白咖啡拌均。一份保留原味。
2）模型底面放入油纸，倒入咖啡面糊，大火蒸15分钟。接下来倒入原味面糊蒸15分钟，最后倒入咖啡面糊蒸30分钟即可。
（用锡箔纸盖着避免蒸气滴落蛋糕表面）

*我做食谱的半份量，7＂圆模