粉红喜粄

~ 农历四月初一 ~  

  

简单的糕点做法 肯定是我的首选之一 

不用想太多 马上做来拜拜^^

喜欢淡淡粉红色的喜粄 

光滑的表皮 比我的脸还要光滑~

哈哈。。。。

 

粉红喜粄
13个/40g

材料：
面粉 150g
糯米粉 130g
即溶酵母 1/2tsp+1/4tsp
细砂糖 70g
清水 200g
粟米油 15g
粉红色素 少许
香蕉叶 适量

做法：
1。全部粉类材料过筛一边，放入容器分次加入清水，（我用手）把材料搓揉成团。（注：水我没加完，水加至可以操作的面团的状态就好）
2。接着，以边揉边加的方式分次加入油，揉至光滑的面团即可。
3。把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒40g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
4。把滚圆的小圆球放在已抹油的蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
5。发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜粄！
6。锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜粄，喜粄就会美美了。
7。取出喜粄放在凉架上待凉，即可享用。