香蕉核桃碎蛋糕

 

这食谱是之前做过的 太好吃了 所以今天再把它做成长版蛋糕

曾经 在FB看过有人问说："来小红做的蛋糕都会不成功"是真的吗？

其实我也曾试过 还真的那时做出来的蛋糕不是很成功勒

 当下让我想起了这句话。

可是 话又说回来 

今天的这个蛋糕就是碰上小红到访 

我也没顾虑自己正带着小红

 但是

 蛋糕做出来的却是非常成功哦

想了想 这是自己的问题 还是遇到好食谱 又或者幸运？

我相信应该都跟小红没关系吧

香蕉核桃碎蛋糕

（食谱取自szi min）
18cmx8.5cmx6cm长模
 

材料：
熟香蕉 2根 （大概200g, 不过我只放了125g)
全蛋 2个
细砂糖 80g (我减到 60g)
沙拉油 170g （我只用150g)
牛奶 60g
柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 2小匙
低筋面粉 200g
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙
碎核桃 60g

做法：
1. 熟香蕉切碎备用。
2. 全蛋加细糖搅匀， 加入沙拉油拌均匀。
3. 加入牛奶， 继续搅拌成均匀液体状。
4. 加入柠檬皮屑， 并加入柠檬汁， 接着加入切碎的熟香蕉， 用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 低筋面粉， 泡打粉， 小苏打粉一起过筛， 加入做法4中， 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 用汤匙将面糊放进纸模约 8分满， 在面糊上放上适量的核桃碎。
7. 放进预热的烤箱， 用160-170‘C烤，中下25分钟；最下层，10-15min

备注：
1）我家没有柠檬，所以我该用橙皮屑和橙汁。