Puteri Ayu （蒸斑兰海绵小蛋糕）

Puteri Ayu （蒸斑兰海绵小蛋糕）
食谱取自：Nasi Lemak Lover - Sonia
材料：15个小蛋糕

面糊：
全蛋 1个
细砂糖 60克
Ovalette 1/2小匙（我没放）
盐 1/4小匙

鲜奶/椰奶 40克
斑兰精华 20克

低筋面粉 75克
发粉 1/4小匙

表层：
新鲜白椰丝 50克 }
盐 1/8小匙 } 将表层材料拌均匀待用
粟粉 1/2小匙 }

做法：
1）把小蛋糕杯子涂上少许的油。然后放入适量的椰丝（压紧）
2）一锅加入清水煮滚。
3）蛋、糖、盐、ovalette一起打发至浓度。
4）慢慢加入鲜奶、斑兰精华和香精搅拌至均匀。
5）筛入低粉和发粉搅拌呈均匀面糊。
6）将面糊倒入做法（1）的杯子里至满。
7）将杯子摆在铁架上，放入锅里，大火蒸大约15分钟便可。
8）蒸好5分钟后就可以脱模享用了。