金牌香兰土司

金牌香兰土司 

450g带盖土司模
 
材料：
高粉 300g
细糖 40g
盐 1/2tsp
酵母 1tsp
牛奶 98g
香兰汁 100g
无盐奶油 20g

做法：
直接后油法。发酵1hrs后，分割3份搓圆，静置15mim。

杆卷2次，放入模发酵直到8分满，盖上土司模具，最底层170°度-25分钟。中下层，15分钟（视个人烤箱调整）

日式香兰地瓜蒸蛋糕 Mushi-Pan

清爽无负担的蒸蛋糕，淡淡的香兰味再配上小方块的甜地瓜。Oyishi~ ^^

趁热享用真的不错吃勒。只不过，不晓得是哪个步骤不对，蛋糕的口感有一点扎实。

下次会再挑战其他口味的日式蒸糕：）

香兰地瓜蒸蛋糕 Mushi-Pan
（参考自Min&Cuisine Paradise)
5小杯

材料：
低筋面粉 85g
发粉 1tsp
蛋 1粒 （60g)
香兰精华 1Tbsp
水 2Tbsp
细糖 2.5Tbsp
植物油 2Tbsp
地瓜 适量（切小方块）

做法：
1）面粉和发粉混合， 过筛。
2）用打蛋器把鸡蛋和糖打到气泡和颜色变浅， 大概5分钟。
3）加入水， 香兰精华和油， 最后加入面粉， 拌匀。
4）把面糊倒入放在装有小纸杯的ramekin, 上面放些地瓜块。
5）放入锅内大火蒸大概10-12分钟。

*读到Ellena说面糊应该比较稀的， 我的有点稠，口感有些许不懂是那里出了问题， 下次再试看。
*改次把步骤2试换用电动打蛋器拌打5min。