Friday 30 March 2012

造型黑芝麻包子





造型黑芝麻包子 (食谱取自QiQi in the House)
约8个

黑芝麻馅:
黑芝麻粉 65g
奶油 32g
糖粉 10g

做法:
1)将黑芝麻粉,奶油和糖粉混合搅拌
2)放入冰箱至微硬


包子面团:
包粉 145g
即速干酵母(Instant Yeast) 1/2tsp
细糖 25g
白油 13g
牛奶 65g 

做法:
1)包粉,酵母和细糖混合均匀,加入牛奶,搓成面团
2)加入白油,手搓揉至10 -20min,变成光滑的面团
3)将面团分割成每粒40g,待松弛10min,把面团杆成圆薄片
4)包入黑芝麻馅,待发35min,以中火蒸12-15min即可