综合冰皮月饼

综合冰皮月饼
8大粒
 
材料：
糕粉 110g
澄粉 35g + 低粉 35g（蒸5min，待冷过滤）
糖粉 140g
白油 50g
冰水 150g
少许香精（我没放）
食用色素 适量

内陷：
综合芋泥莲蓉+纯莲蓉+香兰莲蓉 720g

做法：
1）把全部材料混合均匀，搓成有弹性的粉团后，放入冰箱冷藏休息30min。
2）休息好的粉团，分成每60g一粒，包入内陷。压模洒少许的糕粉，把包好的饼皮压出花纹，再把多余的糕粉扫去，即可冷藏待用。

 Moon Cake

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