2013年饼~蛋白杏仁脆饼

蛋白杏仁脆饼
2小罐

材料
120gm 杏仁颗粒
120gm 面粉／低粉
100gm 幼糖
3 nos 蛋白

Steps:
1. 将蛋白打至起泡加入砂糖继续打至硬性泡沫。（盘子倒扣蛋白也不会掉下来）
2. 拌入筛过的面粉和杏仁， 拌均。
3. 倒入铺了锡纸的烘盘。
4. 以160'C， 中下层~30min，中上层~20min（有点软，应该再烤久点）
5. 待冷却后， 拉起锡纸包好放入冰箱到隔日。如果想收久一些就得冷藏它。
6. 用利刀切成薄片。
7. 排入烤盘里以 130'C ，中上层~30min，中下层~10min
8. 待完全冷却后，必须置入在 不透气的罐子里。