娘惹双色九层糕（无色素版）

娘惹双色九层糕 （无色素版）
7'' 圆模

材料：
粘米粉 175g
木薯粉 25g
水 150g

水 360ml
糖 120g
香兰叶 2片-打结

鲜奶 100ml （可用 椰浆取代）
椰浆 100ml
香兰精华 2tbsp （取沉淀的部分）


做法：

1. 粉类和水混合，搅拌均匀。
2. 水和糖放入锅内，在加入香兰叶一同煮滚直糖溶化。再倒入面糊内搅匀。
3. 加入椰浆和鲜奶再搅匀。

4. 把混合料分2份，一份加入香兰精华，另一份保留白色。

5. 预先蒸热已涂了油的模具，倒入薄薄一层绿色粉浆，中小火，蒸5分钟至固体状。
（视粉浆的厚度和火炉而定）
6. 再倒入白色粉浆，蒸5分钟。继续把两种粉浆交替，直到最后一层蒸直15min。
（确保每层必须熟透才倒入另一层）

7. 待蒸糕完全冷却后,才可切片取出。