蓝莓酥粒小蛋糕

蓝莓酥粒小蛋糕
7个量纸杯
配方出自：Sonia

酥粒材料：
冷藏奶油 20g
细糖 20g
高粉/低粉 20g
杏仁粉 15g

蛋糕体材料：
室温奶油 125g
细糖 80g（我用70g）
A蛋 2粒
vanilla香精 1/2tsp（我没放）
自发面粉 100g
牛奶 2tbsp
鲜蓝莓 70g（预先沾上薄薄的一层面粉以免沉底）

装饰：
鲜蓝莓 适量

做法：
1. 酥粒：所有材料搓成粗沙状，放入冰箱冷藏备用。
2. 蛋糕：将奶油和细糖打至蓬松发白，分次加入蛋液；确保每一次加入均拌匀。
3. 交替加入面粉和牛奶，拌匀。
4. 加入鲜蓝莓拌匀。
5. 舀入纸杯中，放上鲜蓝莓作为装饰；再撒上酥粒。
6. 放入预热烤箱150°度-25～30分钟或至表面金黄上色。（温度视个人烤箱调整）