咖哩鹰嘴豆酥派

咖哩鹰嘴豆酥派
8小杯

材料：
Kawan Puff Pastry(40gmX10pcs) 1包

内陷：

咖哩鹰嘴豆1份

面粉 适量

做法：
1）把冷冻酥皮退冷，抹上少许面粉压扁，轻轻把压出的酥皮放入模里，把酥皮压紧在派模里，底部用叉插上几个洞，然后把边缘多余的酥皮割掉。
2）涂上少许的蛋液后，把适量的馅料放入模里。
3）取另一片酥皮杆薄，用模具压出派模口的大小，铺盖在派模上，把酥皮边缘黏紧再用叉沿着边缘压一压。
4）在派皮上涂上适量的蛋液。预热烤箱180度，烘烤大约30分钟左右至金黄色或熟便可。

*内陷里可以另加入适量芝士增加口感
*另一种吃法：可用墨西哥饼皮包着咖喱鹰嘴豆

咖哩马铃薯炒鹰嘴豆

咖哩马铃薯炒鹰嘴豆 

材料 A :
油 1大匙
洋葱 1粒，切碎 (没放)
蒜头 2瓣，切碎 (没放)
姜 适量，切碎
素羊肉 适量（切小块）

材料 B :
番茄 100g , 切碎
鹰嘴豆1罐 （200g） , 沥干水
马铃薯 125g , 煮熟 ，切方块

香料：
咖喱粉 1大匙
黄姜粉 1/2小匙
辣椒粉 / 甜椒粉 1小匙 (我没放)
胡椒粉 1/2小匙

调味料：
盐 1/4小匙
糖 1/4小匙
黑胡椒粉适量
水 2大匙

做法 ：
1．烧热油，爆香材料 A，加入香料炒香。加入番茄继续煮2分钟。
2．放入鹰嘴豆和马铃薯块炒匀，加入调味料煮滚即可。
3．上碟。配上pita面包或当派馅一起享用。

*鹰嘴豆我用生的，需要浸泡至软 再蒸熟。
*原食谱的调味料份量我自己有多加