南瓜九层糕

南瓜九层糕

材料：
白色层
地瓜粉 150g
粘米粉 30g
椰漿 200ml（我用100g椰浆，100g清水）
細砂糖 60g（我用P3代糖 14g）
水 100ml

南瓜层
地瓜粉 150g
粘米粉 30g
椰漿 200ml (我用100g椰浆，100g清水)
細砂糖 30g（我用P3代糖 6g）
水 100ml
南瓜泥 120g

做法：
1）南瓜去皮，蒸熟后压成泥，备用。
2）白色层的材料搅拌均勻成白色粉浆，过滤，备用。称出每层120g粉浆份量。
3）黃色层的材料搅拌均勻成南瓜粉浆，过滤，备用。（也可将食材放入調理機打均勻備用）称出每层南瓜粉浆份量。
4）模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的白色粉漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，不粘手時就倒入第2份的南瓜粉漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可熄火，取出。
5）取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上切片。

 This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

This post also link to "My Treasured Recipes #3 - Taste of Autumn (Oct/Nov 2014)" hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders & co-hosted by Charmaine of Mimi Bakery House