青蛙造型面包

青蛙造型面包

材料：
Kopitiam Milk Bun 1份
巧克力膏 适量（画眼睛和鼻子）

内馅：
沙拉菜
番茄 
小黄瓜
午餐肉
美乃滋


做法：
1）将面团取出排气后，分割成9个45克的面团和18个5克的面团。
2）将45克的面团滚圆，排在烤盘上后压扁，并用剪刀在面团上戳2个小窝。
3）将5克的小面团滚圆后搓出1个尖角。
4）尖角处插入小窝里，做成青蛙眼睛后，将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。
5）最后发酵结束，表面刷蛋液。
6）预热150℃的烤箱，中下层，15分钟。

注：
⒈在面团上戳小窝后再将搓尖的面团放在上面有助于固定，如果只是简单地放在上面，做眼睛的面团容易在发酵过程中或烘烤过程中掉下来。如果最后发酵的过程中眼睛掉下来可以再放回去，如果烤时掉下来就没有办法了。
⒉整形时将做眼睛的两个小面团靠得近一些，也有助于固定。