紫薯椰丝糕

紫薯椰丝糕
7”四方模

材料：
150g 紫番薯
200g 木薯粉
1 1/2tbsp 粘米粉
30g 幼糖
200g 椰浆
250g 清水
少许 盐

做法：
1）将紫番薯削皮，切成小块状， 蒸熟压泥或用搅拌机拌成泥。
2）薯泥与粉类拌匀，将盐加入椰浆里。
3）把椰浆及清水倒入，拌匀后，倒入小锅里以小火拌至微温即可。
4）将粉浆倒入抹油的烤盘里，以中大火蒸约25分钟。
5）待凉切片享用，也可沾上蒸软的白椰丝（加少许盐一起蒸）。