Chocolate Indulgence Cake

Chocolate Indulgence Cake

6吋活动圆形模

蛋糕体:
巧克力海绵蛋糕粉 130g
粟米油 30g
蛋2粒（A型）
鲜奶/水30g（随意自选一个代替）

做法~（蛋糕体）：
1）将海绵蛋糕混合粉，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中。
2）用低速度搅拌均匀成糊狀。慢慢加入玉米油拌打
3）再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂0＂字而保持10秒不变。
4）用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可。
5）倒入圆形模中，放入预热烤炉，以150度烤约30至35分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

黑巧克力淇淋：
材料A：优质黑巧克力（切碎）60g
材料B：糖30克，蛋黄2粒
材料C：打起植物性鲜奶油180g
做法：
将材料A隔水煮搅拌至溶解。将材料B隔水煮搅拌至浓稠，离火，搅拌冷却后加入A拌匀。加入C混合拌匀。

白巧克力淇淋：
材料A：白巧克力 40g ，鲜奶 25g
-隔水炖溶 待冷
材料B：植物性鲜奶油 40g
-打起，混合A材料拌匀
材料C：柠檬汁 1/2tsp
-混合B拌匀，备用

表层裝饰：
打起植物性鲜奶油150g
巧克力淋漿400g

组合：
1)将一片蛋糕放在蛋糕板上，把适量的巧克力淇淋搽在蛋糕上，再抹上白巧克力淇淋；盖上第二片蛋糕，然后将巧克力淇淋搽在蛋糕上。
2）盖上第三片蛋糕，将剩余的巧克力淇淋抹在蛋糕表面。
3）将整个蛋糕涂上一层薄的打起鲜奶油，然后将它放入冰箱冷藏2小时。
4）取出蛋糕后，将巧克力淋浆倒在蛋糕上。搁置10分钟，待凝固后马上将蛋糕放入冰箱冷藏30分钟。
5）将蛋糕移出冰箱，㨈上淇淋花球作裝饰。

表面巧克力淋浆:
烹饪巧克力（溶解）300g，牛奶75g，动物牲鲜奶油75g，牛油10g

巧克力淋浆做法:
1. 将牛奶和动物性奶油煮沸.
2. 加入溶解巧克力拌匀，再加入牛油拌勻。
3. 搁置冷却至流牲的浓稠度后馬上使用。