香蕉核桃马芬

这个香蕉核桃碎蛋糕很香 是我想要的口感 本来还担心会吃起来是那种干硬的

结果 烤出来试吃了一小口 里面却是松软带点湿湿的 是我喜欢的

还可以吃到切到小小块的软香蕉 脆脆香香的核桃：） 

 赞。。。

香蕉核桃马芬
（食谱取自szi min）
8小杯

材料：
熟香蕉 2根 （大概200g, 不过我只放了125g)
全蛋 2个
细砂糖 80g (我减到 60g)
沙拉油 170g （我只用150g)
牛奶 60g
柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 2小匙
低筋面粉 200g
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙
碎核桃 60g

做法：
1. 熟香蕉切碎备用。
2. 全蛋加细糖搅匀， 加入沙拉油拌均匀。
3. 加入牛奶， 继续搅拌成均匀液体状。
4. 加入柠檬皮屑， 并加入柠檬汁， 接着加入切碎的熟香蕉， 用橡皮刮刀搅拌均匀。
5. 低筋面粉， 泡打粉， 小苏打粉一起过筛， 加入做法4中， 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
6. 用汤匙将面糊放进纸模约 8分满， 在面糊上放上适量的核桃碎。
7. 放进预热的烤箱， 用160C烤，中下层，25-30min

备注：
1）我家没有柠檬，所以我该用橙皮屑和橙汁。