乌龟车达芝士面包

 

 

乌龟车达芝士面包

材料：
基本甜面团 1份
车达芝士 适量
黑芝麻 适量
Pasley 适量

蛋液 （抹面）

做法：
1.麵團中的空氣用手壓下去擠出來
2.將麵團平均分切成每塊約45g,每一小塊再切出10g分成頭1個,尾1個及四個腳的小麵糰,尾巴的麵糰搓揉成錐形,其餘揉成圓形
3.大麵糰光滑面翻折出來,收口捏 緊滾成圓形
4.蓋上乾布或保鮮膜鬆弛10分鐘
5.底部麵糰周圍塗抹一層蛋液,間隔整齊放在烤盤上
6.將頭尾四肢麵糰黏在完成的麵包底部
7.用黑芝麻裝飾成眼睛
8.整盤放入烤箱中再發酵30分鐘，天冷烤箱中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷了就再換一杯)
9.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,抹上蛋液，放上芝士片，洒点pasley
10.放入已經預熱到150度c的烤箱中烘烤15分鐘到頭尾麵糰呈現金黃色
11.烤好的麵包移至鐵網架放涼