香兰双层糯米糕

香兰双层糯米糕
6＂四方模

材料：
下层：
糯米 340g (浸泡4小时)
椰奶 200g
盐 1tsp~1／2tbsp
班兰叶 适量

上层：
幼糖 65g
鸡蛋 1 nos
椰奶 200g
班兰汁 70g
面粉 60g (过滤)
木薯粉 1.5tbsp(过滤)

下层做法：
1）盐和椰奶拌均，倒入糯米蒸盘，放上班兰叶。大火蒸30min.
2）蒸好后将糯米倒入在7＂模型里，压平。

上层做法：
1）幼糖和鸡蛋打均匀
2）加入椰奶、班兰汁和盐拌匀
3）再加入面粉和木薯粉一起拌均直无颗粒状，然后将班兰面糊过滤
4）慢慢倒入到糯米上，盖上锡箔纸，中火蒸25min
5）待凉了才可以切