咖喱南瓜素鸡丁

咖喱南瓜素鸡丁
2人份

材料：
南瓜 120g
素鸡丁 60g
姜 3片
咖喱粉 30g
西兰花 40g（汆烫备用）

调味：
太白粉 适量
橄榄油 2tbsp
盐 适量

做法：
1）南瓜洗净切块，姜切丝备用。
2）用油爆香姜丝，放入素鸡丁，南瓜炒熟后加入半杯水煮开，最后加入咖喱粉和盐，用太白粉水勾芡即可。

*南瓜尽量煮直软即可。