2014 宫廷桃酥

  
宫廷桃酥
配方取自：君之

材料：
普通面粉 200g
发粉 1/2tsp
苏打粉 1/4tsp

细糖 90g
粟米油 110g
鸡蛋 20g

核桃碎 60g（烤香捣碎）

做法：
1）粉类混合过筛备用。
2）全蛋液、细糖，和油搅打均匀。
3）将核桃碎加入粉类拌匀，再将粉类倒入做法（2）中拌匀成团。
4）取1/2tbsp小面团，揉成圆球，压扁，排入烤盘。
5）表面刷上蛋液，放入预热烤箱160度，中下层，20min烤至表面金黄色即可。

Tips：
A）视个人烤箱调整温度及饼干大小调整烘烤时间。
B）揉好的面团不能太干，必须是湿润的，烤好的饼干才会酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。