英式柠檬蛋糕 English Lemon Gateau

 Ubah好姐妹向我订的生日蛋糕，是打算为她的弟弟庆生。

她告诉我说什么款式，口味蛋糕都行，让我为她作主。

当下，我的脑海里就一直浮现这款在网络口碑极佳的“英式柠檬蛋糕”。

柠檬酱酸酸甜甜地,想到我的味蕾顿时开胃起来了。

呵呵。。。希望他们会喜欢：）

因为是订单关系，所以没办法拍到蛋糕切开后的摸样。

英式柠檬蛋糕

English Lemon Gateau
6吋圆形模
（食谱来自水晶）

蛋糕体:
原味海绵蛋糕粉 130g
粟米油 30g
蛋2粒（A型）
鲜奶/水30g（随意自选一个代替）

柠檬醤:
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 60g
柠檬汁 65g
柠檬皮屑 1粒

B：
牛油 45g

表面装饰：
打起植物鲜奶油 160g

做法~（蛋糕体）：
1）在圆形模里铺上蛋糕纸。
2）将海绵蛋糕混合粉，粟米油，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中。
3）用低速度搅拌均匀成糊狀。
4）再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂0＂字而保持10秒不变。
5）用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可。
6）倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
7）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。

做法~（柠檬酱）：
1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用隔热水方式搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸。

蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油。
2）重复第三片蛋糕体叠完。
3）装饰随意。

 这两张照片是特地托朋友帮我拍的 就勉强用啦：）