香兰中种微波面包

香兰中种微波面包 
(食谱取自QiQi)
10卷/52g

种材料：
高粉 201g
即溶酵母 4g（1tsp）
奶粉 16g
蛋液 50g
香兰精华 50g
鲜奶 23g

主材料：
高粉 67g
细糖 40g（我用brown sugar)
盐 4g（1tsp）
水 27g
奶油 35g

做法：
1）所有中种材料混合拌匀成团，发酵1小时。
2）将发好的种撕成小块，与主面团材料一起拌匀至扩展阶段。
3）将面团分割为52g/个；滚圆，室温发酵约10分钟。
4）杆成长条状后卷起，休面10分钟。
5）再杆卷第二次，并排入烤盘。
6）后发酵约50分钟，刷上蛋液。
7）放入预热烤箱150°度，中下层，18～20分钟或至熟。（温度视个人烤箱调整）