烫面香兰戚风

第一次尝试＂烫面法＂，与普通戚风还要威风。威风在于口感相当湿润，更绵密，细腻柔软（个人很喜欢这种口感）。大力推荐一定要试试这威风的戚风蛋糕^^吃了就知道它的威风 ;)
* 任务成功^^

材料：

蛋黄                 5粒

椰奶/鲜奶          70g

香兰精华           40g

奶油                 50g

低粉                 90g

蛋白                 5粒

砂糖                 80g

做法：

1. 把椰奶，奶油，香兰精华加热至奶油溶化，乘热加入低粉，搅拌均匀再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀
2. 蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
3. 蛋白霜分三次加入香兰蛋黄面糊里，搅拌均匀
4. 预热150度，烤约45分钟 （视个人烤箱而定）
5. 出炉后，将蛋糕立刻倒扣待凉才脱模

* 从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度要保持温温地。

营养小知识：

班兰叶可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。