班兰豆浆戚风

班兰戚风真的很受欢迎，结果再次出炉了。这次是因为满足长辈喜欢又想吃的传统口味＂班兰＂和妹子想吃的欲望，所以再次呈献给他们。这次的戚风加了豆浆，而且做出来的戚风比第一次的高好多，口感跟之前的一样.......棒^^!

超柔软地... :)

材料：

蛋黄               5粒

纯豆浆            70g

班兰汁            40g

奶油               50g

低粉               100g

蛋白               5粒

砂糖               70g

做法：

一般戚风做法。

营养小知识：

豆浆富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，豆浆也含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

烫面覆盆子戚风

家人提供的新鲜＂Raspberry＂，所以可以再次尝试不同口味的-烫面戚风 :) 在进行时还很担心带酸的Raspberry是否会变成-烫面"酸"戚风，结果是我想太多了，味道一点也没酸味，口感我就不用再多说咯.....好吃呐^^

材料：

蛋黄             5粒

鲜奶             70g

覆盆子          50g

奶油             50g

低粉             90g

蛋白             5粒

砂糖             80g

做法：

一般烫面法。

营养小知识：

覆盆子是很好的維他命Ｃ來源；它們包含了鉀和鎂，而且還有少量的鈣和維他命Ａ，及多量的纖維。覆盆子有利尿，滋補，發汗劑，通便劑，開胃和通便的作用。它們能幫忙減輕消化不良和便秘。

烫面香兰戚风

第一次尝试＂烫面法＂，与普通戚风还要威风。威风在于口感相当湿润，更绵密，细腻柔软（个人很喜欢这种口感）。大力推荐一定要试试这威风的戚风蛋糕^^吃了就知道它的威风 ;)
* 任务成功^^

材料：

蛋黄                 5粒

椰奶/鲜奶          70g

香兰精华           40g

奶油                 50g

低粉                 90g

蛋白                 5粒

砂糖                 80g

做法：

1. 把椰奶，奶油，香兰精华加热至奶油溶化，乘热加入低粉，搅拌均匀再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀
2. 蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡
3. 蛋白霜分三次加入香兰蛋黄面糊里，搅拌均匀
4. 预热150度，烤约45分钟 （视个人烤箱而定）
5. 出炉后，将蛋糕立刻倒扣待凉才脱模

* 从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度要保持温温地。

营养小知识：

班兰叶可治疗忧郁症，其汁液是绿色有机物，富含抗氧化成分，有消暑、清凉去火，安神、镇定及舒筋活络的功效。