玫瑰香兰戚风
材料:
低粉 60g
蛋黄 3粒
粟米油 50g
香兰精华 35g
牛奶/玫瑰汁 15g
蛋白 3粒
细糖 50g
玫瑰花干 适量
做法:
1)粟米油、香兰精华和牛奶加热后离火拌匀。
2)加入蛋黄拌匀;筛入特幼粉拌匀为蛋黄糊。
3)细糖分次加入蛋白中拌打至中性发泡。
4)取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,以刮刀切拌均匀。
5)重复步骤(4)。
6)将蛋糕糊倒入剩余的1/3蛋白糊里拌匀。
7)倒入模具,轻震2-3下。送入预热烤箱140°度-
8)出炉后倒扣,待凉切片即可
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am submitting this post to Best recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon
& Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom