百香果浓酱

百香果浓酱

百香果醤:
A:
鸡蛋 2粒
幼糖 55g （我用P3糖 11g）
百香果汁 55g

B：
牛油 45g

百香果浓酱做法：
1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用隔热水方式搅煮至松发,然后将它过滤后。
2）小锅再放回热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。
3）离火，待冷却备用。
4）盖上保鲜纸备用。

*适合用在任何蛋糕和面包抹酱

免隔夜奇异果草莓酸奶燕麦

免隔夜奇异果草莓酸奶燕麦
（一瓶300毫升瓶罐）
（食谱取自bakingtaitai）

材料：
40克 燕麦（不要买即溶的，选择 regular rolled oats)
**我用桂格即溶燕麦
110克 鲜奶
90克 希腊酸奶 （可以用普通或其他口味的酸奶取代）
**我用草莓酸奶
18克 蜂蜜（约1大汤匙， 如果用已加糖的酸奶，可减少分量）
**我没添加
1.5茶匙 奇异果籽
**我用罂粟籽
奇异果 切丁
杏仁果 适量

*如果你觉得这个配方太厚，比较喜欢水水的质感，可以减少酸奶添加更多的牛奶，根据自己的喜好调整。

Methods方法：
1. Add rolled oats, fresh milk, yogurt, basil or chia seeds and honey to bottle.
1。瓶罐加入燕麦片，鲜奶，酸奶，种子和蜂蜜。
2. Put the lid on the bottle and shake to combine.
2。将盖子盖回瓶，用手摇瓶子直到材料混合。
3. Add the diced fruits in and stir gently until combined.
3。加入切成小块的水果，并轻轻搅拌至混合。
4. Place in the refrigerator overnight and up to 2 days. During the overnight soak, the oats and basil seeds absord the liquid and soften, giving a great texture when you eat it the next morning.
4。放置在冰箱中隔夜或最多两天。隔夜浸泡的燕麦和罗勒种子吸收液体软化，第二天早上吃，质感很棒哦！

**我用即溶燕麦 所以浸泡10-15min即可马上享用。

黑糯米红龟糕

黑糯米红龟糕
14小个
食谱取自：Helena's Kitchen

材料：
番薯泥 80克
二砂糖 1汤匙 (我用P3糖 1/2tsp)
温水 50克（慢慢加入）
黑糯米粉 40克
糯米粉 80克
食油 1汤匙

做法：
1）番薯用大火蒸熟，趁热压烂成泥，备用。
2）把所有材料搅拌拌匀 ,加入油然后搓成松滑的面团。
3）将面团分出小等份，包入馅料。
4）放入已抹粉的龟模里，轻轻压平，扣出，放在香蕉叶上。
5）以中火蒸约2分钟开盖，再蒸两分钟，开盖，然后继续蒸一分钟取出,并涂上少许食油，待冷后即可食用。 (间中掀开盖子，蒸出来的糕点，纹路回明显)

红龟糕馅料：
绿豆瓣 200克
细砂糖 100克 (我用P3糖 23g)

做法：
1.绿豆瓣浸透4小时，蒸直软熟。加点水用食物搅拌机搅烂。
2. 平均分出小等份搓圆备用。

甜醋姜片@ 糖醋薑汁

甜醋姜片 2/6/2014~7/6/2014

材料：
嫩薑300g (我用260g左右)
白醋150cc
黃砂糖150g(我用P3糖 31g)

步驟:
1.嫩薑連皮刷洗乾淨
2.將嫩薑切成薄片
3.燒一鍋水,水滾將切好的薑片放入川燙30秒瀝乾水份撈起
4.馬上放入冰塊水中散熱
5.完全涼透撈起瀝乾水份備用
6.白醋及黃砂糖放入小鍋中,煮至沸騰且黃砂糖融化放至涼
7.放涼的糖醋水倒入薑片中混合均勻
8.密封放入冰箱冷藏浸泡3-4天即可
9.浸漬後的薑片會呈現淡粉紅色,撈取保持乾淨
10.吃完薑片剩下的糖醋薑汁用適量的冷開水稀釋即成好喝的薑醋飲料

補充:
1.黃砂糖可以用細砂糖代替
2.老薑纖維太粗比較不適合做
 
*冬天多攝取一些生薑,不僅驅寒也活血.怕辣就用糖醋浸漬起來,甜甜酸酸好入口.

 糖醋薑汁

用適量的冷開水稀釋即成好喝的薑醋飲料

简易素羊肉冷当咖喱

简易素羊肉冷当咖喱

材料：
素羊肉冷当咖喱包 1份
马铃薯 2个（切小块）
番茄 2个（切小块）
清水 200g
盐 少许

做法：
1）马铃薯放入热水锅里煮熟，捞出备用。
2）把素羊肉冷当咖喱包倒入热锅里，加入马铃薯、番茄和清水搅拌炖煮，再加盐，以中小火煮直入味即可。

班兰煎网糕 Pandan Roti Jala

班兰煎网糕 Pandan Roti Jala
15小卷左右
 
简易素羊肉冷当咖哩 一份

材料：
面粉 120g
蛋 2粒
班兰汁 100g
鲜奶/水 150g
盐 1/3tsp
油 1tbsp

做法：
1）依序把材料混合搅拌均匀，过滤备用。
2）小火预热平底锅，把适量班兰面糊倒入洞洞杯，往热锅上来回绕几圈形成网状面皮。（每倒一次面糊之前，必须把面糊搅拌均匀才使用）
3）面皮煎至边缘稍微翘起，不粘锅即可。趁热将面皮卷起放置。

苏打汽水～香芋喜粄

苏打汽水～香芋喜粄
（46g/10个）
食谱取自Crystal

材料：
普通面粉 - 125g
糯米粉 - 125g
幼糖 - 70g (我用P3糖 14g)
速发酵母 - 4g
清水 - 50ml
苏打汽水 - 125ml
芋头精华 1/2tsp
玉米油 - 15g
香蕉叶 - 10片

做法：
1) 把50ml的清水加入速发酵母搅拌均匀。
2) 将过筛的粉类，幼糖，酵母水放入刚盘里。
3) 慢慢倒入芋头苏打汽水，一边加入一边搓揉均匀成团状。
4) 再慢慢加入玉米油，揉均匀。
5) 直接把面团分割出10小份（每个约46g），掌心抹上少许油，把小面团滚圆，放在香蕉叶上。
6) 再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发35-40分钟（用手指轻轻按一按，表面有弹性即可）。
7) 把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，转中火，蒸12分钟至熟。
8) 蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
9) 最后把喜板取出，放凉即可享用。

PLS：
~ 苏打汽水 = Soda Cream Drink ，一般超市都买得到。
~ 芋头苏打汽水是芋头精华加入苏打汽水。
~ 蒸好开一小条细缝，是让锅里的温度慢慢和室内的温度接近，
不至于冷空气一下子进入，使得喜板回缩及皱皮，就变不漂亮了。
~ 不要用苏打汽水和香兰水也可以，以清水代替就行，但味道就会变的不一样了