苏打汽水～香芋喜粄

苏打汽水～香芋喜粄
（46g/10个）
食谱取自Crystal

材料：
普通面粉 - 125g
糯米粉 - 125g
幼糖 - 70g (我用P3糖 14g)
速发酵母 - 4g
清水 - 50ml
苏打汽水 - 125ml
芋头精华 1/2tsp
玉米油 - 15g
香蕉叶 - 10片

做法：
1) 把50ml的清水加入速发酵母搅拌均匀。
2) 将过筛的粉类，幼糖，酵母水放入刚盘里。
3) 慢慢倒入芋头苏打汽水，一边加入一边搓揉均匀成团状。
4) 再慢慢加入玉米油，揉均匀。
5) 直接把面团分割出10小份（每个约46g），掌心抹上少许油，把小面团滚圆，放在香蕉叶上。
6) 再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发35-40分钟（用手指轻轻按一按，表面有弹性即可）。
7) 把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，转中火，蒸12分钟至熟。
8) 蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
9) 最后把喜板取出，放凉即可享用。

PLS：
~ 苏打汽水 = Soda Cream Drink ，一般超市都买得到。
~ 芋头苏打汽水是芋头精华加入苏打汽水。
~ 蒸好开一小条细缝，是让锅里的温度慢慢和室内的温度接近，
不至于冷空气一下子进入，使得喜板回缩及皱皮，就变不漂亮了。
~ 不要用苏打汽水和香兰水也可以，以清水代替就行，但味道就会变的不一样了

苏打汽水～班兰喜粄

苏打汽水～班兰喜粄
（46g/10个）
食谱取自Crystal

材料：
普通面粉 - 125g
糯米粉 - 125g
幼糖 - 70g (我用P3糖 14g)
速发酵母 - 4g
香兰水 - 50ml (我用班兰精华)
苏打汽水 - 125ml
玉米油 - 15g
香蕉叶 - 10片

做法：
1) 把50ml的香兰水加入速发酵母搅拌均匀。
2) 将过筛的粉类，幼糖，酵母水放入刚盘里。
3) 慢慢倒入粉红苏打汽水，一边加入一边搓揉均匀成团状。
4) 再慢慢加入玉米油，揉均匀。
5) 直接把面团分割出10小份（每个约46g），掌心抹上少许油，把小面团滚圆，放在香蕉叶上。
6) 再用掌心轻轻压一下（微扁），排入蒸笼里，盖上锅盖，置边待发35-40分钟（用手指轻轻按一按，表面有弹性即可）。
7) 把锅里的水烧滚，再把蒸笼放上，转中火，蒸12分钟至熟。
8) 蒸好熄火（先别打开锅盖），在锅盖边缘开一条小细缝（约5-10分钟）。
9) 最后把喜板取出，放凉即可享用。

PLS：
~ 苏打汽水 = Soda Cream Drink ，一般超市都买得到。
~ 香兰水是数片香兰叶加清水煮滚10分钟，放凉即可用。
~ 蒸好开一小条细缝，是让锅里的温度慢慢和室内的温度接近，
不至于冷空气一下子进入，使得喜板回缩及皱皮，就变不漂亮了。
~ 不要用苏打汽水和香兰水也可以，以清水代替就行，但味道就会变的不一样了

妈妈生日快乐@紫薯千层蛋糕

黑胡椒蘑菇汉堡

美乃滋马铃薯片汉堡

美乃滋马铃薯片汉堡 

材料：
售市购买的汉堡面包
马铃薯片Hushbrown
芝士片
凉拌黄瓜片
番茄片
沙拉菜
辣椒酱
美乃滋

檸檬涼拌小黃瓜

檸檬涼拌小黃瓜
約3-4人份

材料:
小黃瓜2條(約200g),鹽1/2茶匙

調味料:
新鮮檸檬汁1大匙,橄欖油1大匙,
糖1茶匙(我用1/4tsp P3糖代替),黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.小黃瓜洗淨切成薄片(越薄越好,比較容易入味)
2.加入鹽1/2茶匙混合均勻放置15-20分鐘自然出水
3.將產生出來的水倒掉
4.依序將所有調味料加入混合均勻即可
5.冰箱冷藏冰過更好吃

補充:
新鮮檸檬汁也可以使用白醋(糯米醋)代替

天贝香菇素汉堡肉

 

天贝香菇素汉堡肉
6个/55g
（Summerpather食谱）

材料：
新鲜香菇 - 4粒（约100克）
红萝卜 - 25克
燕麦 - 25克
木薯粉 - 1汤匙
盐 - 3/4茶匙（我有多加一点）
糖 - 3/4茶匙
水 - 半碗
天贝 - 1包
手粉 - 面粉

做法：
1.把香菇和红萝卜切丁放入搅拌机在加入燕麦，糖，盐，木薯粉和水搅拌之幼滑，热锅倒入锅子里炒
2.炒到浓稠即可
3.把天贝切片炸至干身即可
4.把天贝盅碎加入香菇酱
5.分成6份，手放面粉把素汉堡肉压成圆扁型即可
6.进冰箱1小时就可以拿出來
7.要煎时裹一层薄薄的面粉即可