彩绘蒸蛋糕

赶紧在小霸王茶点时间蒸好～
第一次尝试蒸小蛋糕 在蛋糕表面画上可爱图案 

把蛋糕搞点小花样 骗骗小霸王们 哈哈哈…

彩绘蒸蛋糕
4小杯

材料：
松饼粉(Pancake Powder) 100g
全蛋 一个
幼砂糖 30g
原味优格 30g
无盐牛油 15g
低筋面粉 1小匙
抹茶粉 1小匙

【（使用低筋面粉制作时，将上述材料表中砂糖的30g改为70g，并用50ml的牛奶取代优格加入；松饼粉则改为低筋面粉100g与泡打粉1小匙，（需混合过筛。）】

制作基本面糊：
1. 将蛋打散，加入砂糖后用打蛋器充分搅拌。
2. 依序加入优格、牛奶。每次加入后要混拌均匀。
3. 倒入松饼粉混合，充分混合后，加入牛油继续搅拌。

制作白色的面糊：
4. 舀取2-3小匙3的面糊，放入小碗中，再加入低筋面粉混合。（提示：面糊必须呈宛如缎带般柔滑之状态。）
5. 将4倒入挤花袋中待用。
6. 用茶滤网将抹茶粉筛入剩余的3中混合后倒入模型中，敲打底部数次以排出空气。
7. 用5描绘出龙猫的眼睛及肚子的部分。
8. 放入电饭锅中，以水蒸模式蒸14-17分钟。插入竹签，如果没有沾黏面糊即表示蒸熟。若有沾黏，则每次再加1分钟。
9. 蛋糕蒸熟后取出放冷后，再以黑色食用颜色笔画上龙猫的眼睛及肚子上的线条。（我的做法是，先将色素挤到盘子上，再以牙签扁的那一头为龙猫上色。）