老式香兰面包

 老式面包～Pandan口味 
 12个/45g
（25cmx25cm烤盘）

酵头：
高筋面粉105g
低筋面粉 45g
细砂糖12g
即发干酵母 3g
香兰精华 85g
鲜奶 35g

做法：材料混合均匀后室温发酵2小时

主面团：
高筋面粉105g
低筋面粉45g
细砂糖48g
盐 1/2小匙
奶粉 12g
蛋 45g
水 27g
无盐奶油 36g

表面装饰： 融化无盐奶油

做法：
1. 将发酵好的酵头与主面团材料（无盐奶油除外），混合均匀。
2. 搅拌均匀后，加入无盐奶油，搅拌至扩展阶段，发酵至2倍大（大约60分钟）。
3. 取出面团分割45g/粒，立即将面团搓成条状
4.将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈
5.将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过牛油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
6. 整形完毕后，进行最后发酵50～60分钟。
7. 放入预热150～160度烤箱，中下层，12分钟；最下层，5分钟（温度和时间仅供参考）。